Oggi, ultimo giovedì di gennaio, a Caldana si festeggia la “Muscerina”, una festa della tradizione caldanese che consiste in una cena a base di maiale …

Tratto dal libro Serene liturgie di paese di Alberto P.

Si sarebbe incominciato a mangiarlo a partire dalla festa della Muscerina, una festa popolare che si festeggiava con una cena la sera dell’ultimo giovedì di gennaio e che serviva per ingraziarsi moscerini e zanzare (così, durante l’estate, non avrebbero punto).
Era una cena vivificatrice che dava speranza e conforto: le viscere dei nostri nonnetti, visitate da un ospite di tanto riguardo e incoraggiate da generose libagioni di vino nuovo, potevano prendersi una soddisfazione davvero inusuale.
“T’è sbruià la Muscerina?” (hai celebrato la Muscerina?) “Sigura!”
“E ur purscell m’el va?”
“Benone! L’è bèla che prunt! El diis dimà de vess mangià…”