Pur nella sua follia il Carnevale è sempre stato una cosa seria con delle regole precise e ovunque rispettate. Il Carnevale finiva esattamente alle ore 24 del sabato e un istante dopo incominciava la Quaresima. Dopo la mezzanotte basta balli, basta scherzi, basta mangiare carne (Carnevale da carnem levare, togliere la carne).
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